|
Органические кислоты — кислоты, содержащиеся в клеточном соке большинства растений в виде солей или в свободном состоянии. Некоторые из них, например, валериановая, изовалериановая, салициловая, бензойная и другие, обладают специфическим действием на организм и оказывают лечебное действие. Наиболее распространенные в растительном сырье органические кислоты: яблочная, лимонная, винно-каменная и некоторые другие — при введении в организм они участвуют в процессах обмена веществ и приводят к накоплению щелочей, что важно при некоторых заболеваниях. Большое количество органических кислот содержат лимон, клюква, яблоня, смородина, шиповник, облепиха, щавель и многие другие растения.
|
